Lontong Sayur Medan

Lontong merupakan makanan khas Indonesia yang dihasilkan dari beras yang direbus dengan cara tersendiri dengan dibungkus daun pisang atau plastik. Kali ini resep yang akan kita sajikan adalah resep lontong sayur medan yang terkenal enak. Lontong medan menurut beberapa orang lebih enak dan mengena dimulut dibandingkan dengan lontong lainnya. Pasalnya lontong sayur Medan ini memiliki bahan yang lebih lengkap dan bumbu yang lengkap pula. 

Biasanya lontong Medan mengandung labu siam, kacang panjang, dan juga menggunakan sayuran nangka muda, disamping itu lontong sayur medan juga menggunakan bumbu yang lumayan banyak, sehingga rasanya menjadi lebih enak dan sedap. Inilah rahasia dari lontong medan sehingga lontongnya terkesan enak dan gurih dan nikmat. Bagi yang ingin membuat lontong ini kami akan menyajikan resepnya berikut ini.

Bahan-bahan

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 1 ikat kacang panjang, potong 10 cm
• 1 kaleng nangka muda
• 400 ml santan
• 1 batang sereh, memarkan

Bumbu-bumbu halus

• 3 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit.
• butir kemiri.
• garam secukupnya

Cara Membuat lontong Sayur medan

1. Langkah pertama tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum, kemudian masukkan santan dan sereh
2. Gunakan api sedang dan masak sampai mendidih, kalau sudah mendidih silakan masukkan nangka
3. Masak terus hingga kuah agak berkurang, kemudian baru masukkan labu siam dan kacang panjang
4. Di aduk-aduk dan dimasak tterus hingga kacang panjangnya matang

Bagaimana? mudah kan cara membuat lontong sayur medan. Selamat mencoba semoga hasilnya memuaskan anggota keluarga.

Mie Aceh

Mie Aceh, hidangan tradisional khas provinsi Serambi Mekah yang terkenal dengan rasa pedas, segar dan lezat ternyata mudah untuk dibuat. Resep Mie Aceh kali ini menggunakan daging kambing, tapi bila Anda kurang suka kambing, elemen ini boleh diganti dengan daging sapi. Mari ikuti resepnya!

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

Bahan

200 gram Daging Kambing 

300 gram Mie basah besar, diseduh Air panas 

4 siung Bawang Putih, diiris tipis-tipis 

3 butir Bawang Merah, diiris tipis-tipis 

1 buah Tomat, dipotong-potong 

750 ml Air 

300 ml Kaldu Sapi 

50 gram Toge 

50 gram Kol, diiris-iris tipis 

1 1/2 sendok makan Kecap Manis 

1/2 sendok makan Garam 

1 sendok teh Gula Pasir 

3 sendok makan Minyak untuk menumis 

1/2 sendok teh Cuka 

1 batang Daun Bawang, dipotong cacah sepanjang 1 cm 

1 lembar Daun Salam

Bumbu halus

6 butir Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
1 butir Kapulaga
4 buah Cabe Merah biasa, buang bijinya
2 cm Kunyit, dibakar
1/4 sendok teh Jintan
1/2 sendok teh lada bubuk Putih

Bahan Acar Mentimun

3 buah Mentimun, dibuang bijinya, potong kecil-kecil
1 sendok teh Gula Pasir
1 sendok teh Cuka
1/2 sendok teh Garam

Bahan Pelengkap Hidangan

100 gram Emping Goreng Bawang Goreng secukupnya

Cara memasak

Rebus daging kambing dan daun salam dalam air. Setelah matang buang airnya. Potong-potong. Sisihkan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu yang telah dihaluskan sampai beraroma harum. 

Tambahkan daging kambing tadi. Aduk sampai rata. 

Tambahkan tomat, toge, dan kol. Aduk hingga layu. 

Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu sapi, dan cuka. Masak sampai meresap. 

Masukkan mie. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang. Aduk sampai rata. Sajikan mi aceh dengan acar mentimun, emping goreng dan taburan bawang goreng. Untuk 3 porsi